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綠豆要泡多久

生活 更新时间:2024-10-20 10:34:49

  1、如果時間充足的話可以将綠豆提前一晚上用涼水浸泡,如果覺得一晚上時間太長的話可以用開水浸泡3小時左右,這個時候綠豆粒已漲大變軟,再煮,很快煮爛。但假如是用高壓鍋或者電飯鍋來煮的話也可以不用先提前泡,直接煮的話一般是45分鐘即可。

  2、綠豆不用泡的煮法:

  (1)綠豆的清洗工作,綠豆買回來都是需要水清洗一遍的,但是我見過有的人不拘小節直接就開始煮的,這是非常的不衛生,所以一步是把綠豆洗幹淨然後瀝幹。

  (2)既然綠豆已經洗幹淨了,就把它直接放入鍋中,加入少量的沸水,水剛好過綠豆的平面就好了。這樣的方法是為了加速綠豆的熟,也有利于它的皮容易剝落,這是一個好方法。

  (3)就是把已經在鍋子裡的綠豆開大火,煮到鍋裡面的水燒幹。

  (4)等水燒幹之後,繼續倒去大量的沸水,燒開轉到小火,因為一直大火的話很容易把綠豆的湯全部燒幹。

  (5)因為以前都是敞開鍋煮的,因此到最後的步驟的時候就是在鍋子上面加蓋并且焖煮20分鐘,一直到綠豆的皮開裂。

  (6)在已經煮好的綠豆湯中加入你想要加入的東西,因為地方不同,所以每個人想要加進綠豆湯裡面的東西,各不相同,因此在這個時候加入你想吃的東西,并且在小火煮10分鐘,然後就可以盛出來吃的,這個步驟是為了加入的東西味道能夠到綠豆湯裡面去。

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