材料:泥鳅魚、姜片、蒜片、蔥花、大醬、八角、精鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、老抽
制作步驟:
1、将泥鳅魚去掉内髒,洗滌整理幹淨,下入沸水鍋内焯燙一下,撈出,換清水洗淨,瀝淨水分;
2、鍋中加入植物油燒熱,下入姜片、蒜片、蔥花、大醬、八角炒香,再放入泥鳅魚、老湯燒沸;
3、然後加入精鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、老抽,轉小火焖至泥鳅魚熟爛入味;
4、用水澱粉勾芡,淋入少許明油,出鍋裝盤即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!