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土豆澱粉怎麼做涼粉啊

知識 更新时间:2025-05-03 10:49:58

  1、準備土豆粉250克、水、黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油。

  2、土豆粉加清水250毫升,攪拌均勻。

  3、鍋裡加清水550毫升,把攪拌均勻的土豆粉倒入鍋裡,加熱。

  4、從開始加熱,就用勺子不停地攪拌,防止糊鍋。

  5、加熱到澱粉由白色便至半透明,冒泡為止,關火。

  6、倒入一個容器裡,晾涼,放入冰箱冷藏室3到5小時。

  7、準備一個盆,放入冰水,上面放一個漏勺或籠屜,必須有大一點的圓孔,把煮熟的澱粉,放入漏鬥裡用勺子把煮好的澱粉,從圓孔裡壓下去就成一個類似于蝌蚪的小顆粒 。

  8、最後放上黃瓜絲、鹽、生抽、醋、芥末油攪拌均勻即可。

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