最好不要吃,經過一晚上的變化,燒烤上已經産生了許多細菌,而且,是否能吃,要看食材的種類和新鮮度,季節和氣溫,保存環境等:
1、食材:素菜随着放置時間的增加而營養會逐漸減少,生成的亞硝酸鹽的機會就增多,而亞硝酸鹽是緻癌物質,食用後對身體不利,至于肉類如果在烤前的存放時間長,最好是及時吃新鮮的比較好;
2、高溫季節:在夏季或高溫天,食物在加工前和加工後很容易變質,所以,根據食材種類去掂量,要是放置一夜後有異味不能食用;
3、保存環境:如果燒烤好的食物,及時進行了“密封
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