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酒店熱飲的做法和配方

美食更新时间:2024-07-19 03:23:41

　　1、主料：荔浦芋半個、西米小半碗。

　　2、調料：冰糖10克、淡奶油适量、水适量。

　　3、荔浦芋頭洗淨去皮，一部分切成較大的塊，另一部分切成小丁。

　　4、西米先煮8分鐘，再焖10分鐘左右，至透明狀，備用。

　　5、切成大塊的芋頭，加剛沒過芋頭的水煮10分鐘左右，至芋頭八成熟。

　　6、料理機中放入切成小丁的芋頭，加入煮芋頭的水和适量冰糖，打成生漿。

　　7、将芋頭生漿倒回鍋中，與剛才的芋頭塊一起再煮10分鐘左右，期間需要攪拌，以免糊底。

　　8、煮好關火後，調入适量淡奶油，加入煮好的西米即可。

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