1、南瓜做成南瓜泥,可以蒸,也可以用高壓鍋壓。南瓜比較容易軟,切小塊後用蒸鍋蒸二十分鐘基本就可以搗成泥。
2、和面。用少量南瓜泥和面粉一起和,放發酵粉,不用再加水,南瓜泥裡水已經很多了,和好的面蓋起來放置發酵。
3、擰麻花。面切成條,揉成面條,然後擰成麻花的樣子。
4、炸麻花。油入鍋,油溫不能太高,慢慢炸至麻花發起來,變黃亮色,出鍋。
5、出鍋時可以根據自己口味,喜歡甜一點就裹上一層糖。
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