1、将雞胸肉放入冷水鍋中,放入蔥段、姜片、料酒,小火煮15分鐘後撈出放冷水中。
2、之後順着雞胸肉的紋路撕成肉絲,将面放入沸水中煮熟後撈出,放冷水中,放入熟花生碎、油潑辣子、生抽、陳醋、鹽、蔥花、芝麻醬。
3、将這些攪拌均勻配置成拌面醬,最後将面條放入碗中,放上雞絲倒入拌面醬即可。
4、雞絲面,是一種簡單而美味的特色面食,制作原料主要有雞蛋面、雞脯肉、雪裡紅等,色香味,面筋味美,适用于虛損羸瘦,病後體弱乏力等。
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