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糖醋排骨做好有腥味怎麼去掉啊

知識 更新时间:2024-10-01 19:24:54

  用些生姜,在放入用油炒排骨時,加入少量的酒即可去腥。

  小排、香醋。

  材料:料酒、生抽、老抽、糖、鹽、味精、芝麻。

  做法:

  小排500克焯水後,煮三十分鐘。用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋腌漬20分鐘。撈出洗淨控水備用,炸制金黃,油别放多。鍋内放排骨,腌排骨的水,三湯勺白糖,半碗肉湯大火燒開,調入半茶匙鹽提味。小火焖十分鐘大火收汁,收汁的時候最後加一湯匙香醋。臨出鍋撒蔥花芝麻,少許味精。

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