具體幾種方法如下:
1、小火,放上黃油,鋪上洋蔥絲,将牛排放在上面,一面煎一分半鐘,共3分鐘即可;
2、牛排切塊,用刀拍成圓薄片,随即用刀斬幾下,把肉修圓,将牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁内,取出腌五分鐘,塗上蛋糊;
3、煎盤預熱,将牛排放在煎盤上面。煎牛排用适量植物油或者黃油;
4、将牛肉放入由蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉調和的鹵汁内,腌制2個小時左右即可;
5、牛排預先用松肉錘錘松。
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