炸熟的帶魚涼透後,用食品袋包好放在冰箱室裡冷凍起來;
炸帶魚做法:
1、把帶魚洗幹淨,放到盆裡撒入花椒面和食鹽、蔥姜等,腌制30分鐘為宜;
2、取100克面粉加入适量的水,将其使勁攪拌均勻,備用;
3、将腌制好的帶魚,放入到面糊中,讓帶魚的雙面都沾有面糊,攪拌均勻;
4、将油放到鍋裡加熱,油熱放入帶魚,帶魚炸到快熟時,用筷子翻個;
5、帶魚翻個後需要繼續炸幾分鐘後,用漏勺将帶魚撈出即可。
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