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山東淄博的炸肉怎麼做

知識 更新时间:2024-11-24 11:50:07

  山東淄博炸肉制作方法,材料瘦豬肉200克,調料大豆油50克,澱粉5克,醬油5克,料酒5克,椒鹽5克;将肉洗淨後切成2厘米厚的大片,上剞淺十字花刀切成象眼塊,使用醬油料酒腌制,後使用濕澱粉10克,澱粉5克加水抓勻即可;勺内放豆油燒至六成熱,将肉逐片下入勺内炸至呈金黃色,撈出碼在盤内,撒上椒鹽即可食用。

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