1、将冬瓜削皮去籽後洗淨切适當大小,姜切片備用;煮一鍋滾水,将排骨湯燙,滾水中可加點鹽及米酒去腥。
2、将排骨及姜片放入湯鍋内先炖煮15分鐘,之後再将冬瓜放入,以中小火煮約20分鐘,待冬瓜軟後就可以關火上桌了。
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