未經處理的肉類10度大概保存兩三天,可以放冰箱冷凍,也可以放冰箱冷藏,不同的保存方法,肉質保鮮的時間也是不一樣的。新鮮肉放冰箱冷凍能放三個月,而冷藏可以放一個星期左右。
冰箱有冷凍室,冷凍室裡的溫度恒定在-18℃,放在這一層的肉也會被冰凍,冰箱裡冰凍的肉隻能保存3個月,時間太久就會酸敗變質。随着儲存時間的延長,豬肉的營養會流失,而且口感變差,另外在儲存過程中,還會産生一種名為李斯特菌的"嗜冷菌",如果冷凍時間過長,也不适合再食用。并且冷凍過程中經常打開冰箱對肉的保質期有影響。
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