排骨的做法有糖醋排骨、蜜汁脆排骨、冬瓜排骨湯、山藥排骨、可樂排骨、土豆炖排骨等。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥,和一些相應的調味料,煮過後非常美味,也很有營養。
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