油炸豬皮的嘌呤含量是69.8毫克/100克,跟海鮮相比油炸豬皮的嘌呤含量算不上很高,但也不宜多吃。
油炸豬皮,即使用植物油或動物油将豬皮進行炸制。油炸豬皮可以幹吃,也可以泡發用來調涼菜、燒湯或與菜蔬烹制。幹吃就像膨化食品,酥脆,食用泡發油炸豬皮會感覺香而不膩,多空滑爽,彈性十足。菜品特色:烹饪簡單,營養豐富。
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