1、沒什麼區别,都是炖肉,同樣的做法,味道是一樣的。現在廚房條件好,不管是冬天還是夏天,溫度不會影響炖肉的口感。
2、鍋内加水,沸後放入牛肉汆燙一下。
3、取一電飯鍋,放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯,煮1小時。加入胡蘿蔔、白蘿蔔,續煮30分鐘。最後加入芹菜,炖煮片刻即可。
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