淮山粥可以加綠豆一起煮,能夠很好的補充身體營養,增加身體的消化能力。
綠豆(學名:Vignaradiata(Linn.)Wilczek.),一年生直立草本,高20-60厘米。莖被褐色長硬毛。羽狀複葉具3小葉;托葉盾狀着生,卵形;小葉卵形,側生的多少偏斜,全緣,先端漸尖,基部闊楔形或渾圓,兩面多少被疏長毛,基部三脈明顯;葉柄長5-21厘米;葉軸長1.5-4厘米;小葉柄長3-6毫米。總狀花序腋生;總花梗長2.5-9.5厘米;花梗長2-3毫米;小苞片線狀披針形或長圓形;萼管無毛;旗瓣近方形,外面黃綠色,裡面有時粉紅,頂端微凹,内彎,無毛;翼瓣卵形,黃色;龍骨瓣鐮刀狀,綠色而染粉紅,右側有顯著的囊。莢果線狀圓柱形,平展,種子間多少收縮;種子8-14顆,淡綠色或黃褐色,短圓柱形,種臍白色而不凹陷。花期初夏,果期6-8月。
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