幹花甲肉洗掉沙的步驟如下:
1、将貝肉放入一個大碗内,加入鹽水清洗。用鹽水浸泡兩三分鐘,用筷子順時針旋轉貝肉,這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
2、将貝肉撈出,剛才大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉清洗。把貝肉放入碗中,用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後,再用清水洗一遍,貝肉就加工好了。
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