1、種子催芽用50~55℃的溫水,種子催芽之前應先進行浸種,浸種分為溫湯浸種和普通浸種兩種方法。溫湯浸種是将種子放在清潔的盆中,倒入50~55℃的溫水(也可以用2份開水加1份涼水兌成),随倒随攪拌,當水溫降至室溫時停止攪拌,繼續浸種至所需時間。該方法具有清除種子表面病菌的作用,适合于種皮較厚的種子。普通浸種方法是将種子放在20~25℃的水中浸泡,該方法簡單易行,但是種子吸水速度慢,無消毒作用。浸種時間長的蔬菜種子應定時換水,同時搓洗種子,去掉種皮上的黏液,換上清水後繼續浸泡。
2、浸種後,種子要用清水清洗幹淨,撈出種子控幹水分,晾1小時後包在濕毛巾、麻袋片或紗布中,放在調好溫度的溫箱中,或者放在木箱、泥瓦盆中置于火道上方,也可以放在熱炕或電熱褥上進行催芽。如果在火道、熱炕或電熱褥上進行催芽,應在種子包上插一支溫度計,随時觀察溫度變化,并且每隔4~5小時翻動一次種子包。催芽時間長的種子,在催芽過程中應用清水投洗,以補充水分和氧氣,一般每天投洗一次,當60%以上種子露芽時催芽結束
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