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平陸縣美食

知識 更新时间:2024-11-23 19:44:58

  平陸縣美食有孜然羊肉、蔥爆羊肉、黍面油糕、小蔥拌豆腐、挂霜花生、肉絲拉皮等。

  1、孜然羊肉:羊後腿肉配以各種調料烹饪而成,肉質細嫩易消化,蛋白質含量高,質地軟嫩、鮮辣鹹香、營養豐富。

  2、蔥爆羊肉:以羊肉、雞蛋為主料制作而成,為魯菜之一,羊肉滑嫩、鮮香不膻、汪油包汁、回味無窮。

  3、黍面油糕:山西大同、運城一帶的傳統糕類小吃,選用上好的黍子面包紅豆泥炸制而成,撒上白糖,香甜可口、黃亮香脆、餘味悠長。

  4、小蔥拌豆腐:一道家常小菜,含人體所需要多種營養成分,其色澤素雅、清香飄逸、鮮嫩爽口。

  5、挂霜花生:将蔗糖水加熱蒸發水分後倒入花生拌勻,蔗糖重新結晶,其色澤潔白、香甜酥脆。

  6、肉絲拉皮:屬東北夏令菜,以粉皮、瘦豬肉輔以海蜇頭、綠豆芽、水蘿蔔、菠菜,加入醋、醬油、香油、黃瓜、蝦米、芝麻醬、辣椒油等拌勻即可,色澤鮮豔、酸辣鮮香。

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