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燒平魚的方法

生活 更新时间:2024-05-09 23:18:14

燒平魚的方法?平魚洗淨去腮,剪去鳍,用廚房用紙吸幹平魚身上的水分,在表面抹上鹽,這樣可以防止粘鍋 ,今天小編就來說說關于燒平魚的方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

燒平魚的方法(燒平魚的做法)1

燒平魚的方法

平魚洗淨去腮,剪去鳍,用廚房用紙吸幹平魚身上的水分,在表面抹上鹽,這樣可以防止粘鍋。

香菇切成小丁;蒜切片;姜切片;香蔥部分切末,部分切段;紅尖椒剪成小段;大料掰成塊。

平底煎鍋内放油。

油熱後,放入平魚,不要急于翻動,轉小火慢煎,等到底面的四周變黃,再翻面。

将另一面也煎至金黃。

放入蔥、姜、蒜、香菇、花椒、大料、紅尖椒、小茴香。

放入開水後大火燒開。

鍋開後烹入料酒、醬油、醋。

放入鹽、糖、胡椒粉調味。

放入香菇粒繼續炖。

炖至湯汁濃稠即可。

放入香蔥末淋少許香油,即可出鍋。

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