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家常蛤蜊炒雞的做法大全

生活 更新时间:2024-08-27 05:57:23

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)1

這種食材的組合,可能在日常餐桌上不是很常見,但是在我們沿海城市,是一種特色的吃法,細嫩但肉厚的雞腿肉加上鮮美多汁的蛤蜊,開胃又下飯

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 蛤蜊 300克
  • 雞大腿 1個
  • 郫縣豆瓣醬 1湯匙
  • 幹辣椒 3個
  • 姜片 3片
  • 蔥花 5克
  • 蒜瓣 3瓣
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1小勺
  • 白糖 1小勺
  • 香蔥 1根

做法步驟

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)2

1、雞腿洗淨剁成小塊

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)3

2、蛤蜊洗淨泥沙,瀝水備用

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)4

3、蔥花姜片蒜瓣改刀切好,幹辣椒豆瓣醬備好即為爆鍋料

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)5

4、起鍋熱油,加入爆鍋料翻炒出香味

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)6

5、加入雞塊,翻炒至變色

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)7

6、加入生抽,料酒,老抽翻炒均勻

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)8

7、加入适量清水,水開後轉小火将雞腿炖熟

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)9

8、雞腿炖熟後,加入蛤蜊,白糖

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)10

9、将蛤蜊煮至開口關火即可

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)11

10、成品

家常蛤蜊炒雞的做法大全(香辣蛤蜊雞的做法)12

11、成品

小貼士

加入蛤蜊後,不要用力翻炒,也不用煮太久。 蛤蜊,豆瓣醬,生抽都有鹹味,所以最後我沒加鹽,最後可以嘗一下,不夠鹹稍加一點鹽。

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