餐飲廚房的設備非常的多,那麼我們怎麼去做好管理,是一個很大的問題。結合實地的經驗,為大簡單的介紹
方法/步驟1食品要進行分類的存放,同樣,機械也需要進行分類。用水的機械分為一類,用電的分為一類,這樣方便管理。
方法/步驟21做好配套的管理措施,比如垃圾桶,洗潔用具等等,做好防蟲防鼠的措施
方法/步驟31有效的防止細菌的滋生,保持機械的幹燥。
方法/步驟41消毒措施,加熱消毒,紫外線消毒。都是比較常見的消毒方式
方法/步驟51在處理區域做好良好的通風措施
方法/步驟61不要使用木質的器材作為擺放的奠基石。有效的抑制細菌的滋生
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!