一、食材:
牛排、黃油或食用油、鹽、黑胡椒粉、紅酒。
二、做法:
1、解凍牛排,并放至室溫;
2、在平底鍋内放入一勺黃油或食用油,大火熱鍋,鍋燒熱後放入牛排;
3、每隔20秒鐘翻一次面,并不停地舀出鍋内的油汁澆在牛排上;
4、烤箱預熱200攝氏度,準備好錫紙并折成碗狀;
5、起鍋前倒入适量紅酒,煎幹立即夾起牛排,放入錫紙碗;
7、将牛排和錫紙碗一同放入烤箱内;
8、3分鐘後,取出牛排并将錫紙蓋緊;
9、将牛排包裹嚴實,放入尚有餘熱的烤箱裡,焖5分鐘左右即可取出。
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