材料:
元蔥,青椒,姜絲,蒜末,鱿魚,料酒。
做法如下:
1、把鱿魚皮撕下,把鱿魚須切成小段,鱿魚改花刀。
2、把鱿魚用開水焯一下。
3、元蔥青椒切段,準備姜絲和蒜末。
4、在鍋裡放入适量的油,大火燒熱,,炒配料,再放入鱿魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調味起鍋。
注意:
1、從邊角45度開始切斜刀,注意底部不能切斷。
2、轉過來90度,切直刀,同樣底部不能切斷。
3、順着直刀的紋路把鱿魚改成小塊。
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