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螃蟹有什麼醫用功效

知識 更新时间:2024-11-19 15:24:39

  螃蟹性寒、味鹹,歸肝、胃經; 有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液之功效; 對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。 螃蟹肉味鮮美,營養豐富,但死螃蟹忌食之;因為螃蟹喜食動物屍體等腐爛性物質,故其胃腸中常帶緻病細菌和有毒物質,一旦死後,這些病菌大量繁殖;另外,螃蟹體内還含有較多的組氨酸,組氨酸易分解,可在脫羧酶的作用下産生組胺和類組氨物質,尤其是當螃蟹死後,組氨酸分解更迅速,随着螃蟹死的時間越長,體内積累的組氨越多,而當組氨積蓄到一定數量時即會造成中毒。

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