沒有黃油做慕斯蛋糕方法如下:
主料:戚風蛋糕。
輔料:淡奶油、 魚膠粉、綿白糖、 草莓醬、牛奶。
具體做法:
1、準備部分所需材料。
2、400克淡奶油加入50克白糖,打發至略顯紋路,放入草莓醬攪拌均勻。
3、80克牛奶放入魚膠片泡軟,泡軟後,魚膠片放入鍋中隔水融化。
4、準備好戚風蛋糕。
5、蛋糕片剪去邊,比蛋糕模具小一圈即可,然後一切二。
6、取1片蛋糕片放入活底模具内。
7、融化的魚膠片放入淡奶油中,攪拌均勻,即成慕斯餡。
8、倒入一半的慕斯餡。
9、再放入一片蛋糕,倒入餘下的慕斯餡,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時即可烹饪技巧将蛋糕膜放在一高杯上面,用熱毛巾旁邊轉一圈即可輕松脫膜即可。
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