可做黑椒牛排。用料及具體做法如下:
用料:牛排塊橄榄油适量 、黑胡椒碎2克、小土豆1個、意面醬25毫升 、細條意大利面50克、黃油1塊、西蘭花3到4朵、胡蘿蔔半個、 燒烤汁黑椒汁15毫升、鹽适量。
做法:
1、牛排用刀背敲打一分鐘,雙面塗抹橄榄油,胡椒和鹽腌制兩小時;
2、土豆,西蘭花,胡蘿蔔洗淨,土豆切塊,胡蘿蔔切片;
3、燒開水,水中放少量一克鹽,幾滴橄榄油,焯西蘭花和胡蘿蔔和土豆。将焯好的西蘭花胡蘿蔔上盤;
4、意面煮9分鐘後盛出瀝幹,炒鍋中放适量橄榄油,油5成熱後倒入意面醬,将煮好的意面倒入混勻,入盤;
5、炒鍋放黃油,油化後炸土豆塊至表面金黃,撒鹽裝盤;
6、在剩餘黃油中加入少量橄榄油,牛排放入,正面煎2分鐘,反面1分鐘,成盤加入烤肉醬和黑椒醬即可。
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