可以将糖醋排骨再次放入鍋加熱,乘出排骨,留下湯汁。在湯汁中加入醋或番茄醬炒1分鐘,然後倒入排骨翻炒入味即可。糖醋排骨的具體做法如下:
材料:排骨、料酒、生抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻。
方法步驟:
排骨洗淨,燒一鍋清水,倒入排骨焯水三十分鐘;用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋腌漬20分鐘;将排骨撈出,用清水沖洗,然後控水備用;在炒鍋内放入大量的油,将排骨炸制金黃;将炸好的排骨乘出,将炸排骨的油倒在幹淨的碗裡,留下少量的油;在炒鍋放入排骨和腌排骨的水,再放三湯勺白糖;小火焖10分鐘轉大火收汁,最後加鹽和味精,撒上蔥花芝麻即可。
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