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為什麼我燒的牛肉特别綿嚼不動

知識 更新时间:2024-09-10 01:23:13

  1、飯店行業的牛肉是經過腌制才嫩滑好吃的;

  2、牛肉要橫紋切,切好的牛肉1斤,食粉1或2錢,生抽2錢,生粉5錢,清水約1或5兩(根據牛肉老嫩适量下水),生油5錢,調味拌勻腌制,後下生粉、油拌勻即可;

  3、調味料可根據個人口味酌情添加。

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