tft每日頭條

 > 生活

 > 黃豆芽發苦能吃嗎

黃豆芽發苦能吃嗎

生活 更新时间:2024-09-18 20:13:26

不能。如果黃豆芽食用帶有苦味,說明黃豆芽已經出現腐壞變質的現象,或是用腐壞的黃豆發的芽,這種黃豆芽食用有危害健康的風險,很可能導緻食物中毒的症狀出現,建議發苦的黃豆芽盡快扔掉,避免誤食。黃豆芽是一種營養豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質和維生素的來源。據分析,在每100克黃豆芽中,含蛋白質11.5克,脂肪2克,糖7.1克,粗纖維1克,鈣68毫克,磷102毫克,鐵1.8毫克,胡蘿蔔素0.03毫克,維生素B10.17毫克,維生素B20.11毫克,煙酸0.8毫克,維生素C20毫克。

飲食文化:豆芽菜,大家都以黃豆芽、綠豆芽為主要對象,其實牙菜的對象很廣,既包括黃豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等豆類,又包括小麥、大麥、荞麥等谷類,還包括蘿蔔、空心菜、芥菜等蔬菜類,再加上苜蓿等牧草類的種子,經過發芽之後,都稱為“芽菜”,可供食用。唯要注意的是土豆、紅苕和玉米的芽,在萌芽期因含有黃曲黴素,應避免芽,這裡僅談人們常食的黃豆芽。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved