可以。将青皮去掉,打開青皮核桃的硬殼之後,再将核桃仁上的黃色薄衣撕去,即可食用。核桃仁含有豐富的營養素,每百克含蛋白質15~20克,脂肪較多,碳水化合物10克,并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
核桃:核桃又名胡桃、羌桃,屬于胡桃科植物。中國是世界上最大的核桃出産國。核桃營養價值豐富,有萬歲子長壽果養生之寶的美譽,其藥用價值豐富,同時核桃雕刻工藝也是備受玩家青睐的藝術珍品。
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