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海辣椒是什麼

知識 更新时间:2025-01-15 07:16:02

  海辣椒,即茄科辣椒屬植物的統稱,雙子葉植物綱、茄目、茄科、辣椒屬。四川人把辣椒叫做“海椒”,正如明朝人稱之“番椒”一樣,道出此物來自外國。一年生草本,莖高45至75厘米。單葉互生;葉片卵狀披針形,長5至9.5厘米,寬1.5至2厘米,全緣,先端尖,基部漸狹,延入葉柄;葉柄長。果皮帶革質,幹縮而薄,外表鮮紅色或紅棕色,有光澤。氣味特殊,具催嚏性,味辛辣如灼。我國大部分地區均有栽培。果實所含辛辣成分為辣椒堿、二氫辣椒堿、降二氫辣椒堿、高辣椒堿、高二氫辣椒堿。

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