周末準備一展身手做幾樣好菜和朋友共享美好時光，于是你從冰箱裡拿出了像石頭一樣的凍肉，一邊放在水裡撒點鹽，一邊擇菜告訴自己一會蔬菜洗淨切好，凍肉也解凍完畢，三下五除二菜品上桌，朋友紛紛誇自己是大廚，别提多高興了。

結果等了半個多小時，凍肉才化了一半，親友們早已等得不耐煩了，不得己叫外賣将就，又浪費一桌食材。

就解凍來說，有流水解凍法、加熱解凍法、微波爐解凍法、鹽水、醋解凍法。但這些方法解凍食材至少需要半個小時以上，無法做到快速的解凍，想盡快吃上美味可口的飯菜怎麼辦呢？沒關系，下來請出解凍神器--火候超導解凍闆。

作為黑科技解凍神器，火候超導解凍闆采用自然解凍黑科技，能夠快速解凍、保冷保鮮，與熱水解凍相比，解凍更快速更均勻，還能降低微生物的繁殖，防止營養流失。與冷水解凍相比，好比自行車和高鐵的區别，自然解凍也能快速完成，讓美味不再久等。與微波爐解凍相比，可以防止食材外層紋理損傷和營養成分破壞，保持食材原汁原味。

火候解凍闆的核心秘密就在于相變抑制超導體傳熱技術，利用特殊材料快速吸收周邊環境熱量，并均勻快速的傳遞給食物實現快速解凍。

當然，這塊解凍闆使用起來也是有注意事項的，比如不能用于微波爐、洗碗機、不能火燒、不能用刀刮，清潔時請使用棉布清洗。

火候解凍闆有兩個面，一面是光面，一面是蜂巢面，挂孔便于挂立收納。

解凍闆三圍尺寸380x200x16mm，淨重580g，由1060鋁材制作。從官方給出的介紹圖可以看到，解凍闆采用夾心設計，表面是塗層，中間是純鋁層，最下面是蜂窩芯超導層，雙面都具有一樣的解凍和保鮮效果。

火候解凍闆使用時無需插電，隻需把凍品均勻平整放在解凍闆上，利用自傳導能力即可快速有效的解凍。底部卷邊設計可以防止傾斜時食物掉落，蜂巢設計則可以保證汁水不亂流，讓桌面幹淨整潔。

美味的牛排大家都愛吃，這裡使用一塊冰箱剛取出來的牛排來試試。均勻的放在解凍闆上，在室溫26℃的環境下，大概不到三分鐘牛排表面就融化變軟，翻個面後，5分鐘牛排已經解凍透，用手按壓可見内部汁液流出，可以直接放在平底鍋上煎了。

這份黑椒牛排經過自然解凍，煎好後口感軟嫩，黑椒味十足，吃起來十分帶感。相對于冷、熱水，微波爐解凍，在口感和觀感上更讓人容易接受，既保持了牛排的原汁原味，也沒有破壞内部的營養成分，一塊解凍闆可以同時解凍三片牛排，大大提升了解凍效率。

如果肉塊，放在解凍闆上僅需十來分鐘就能解凍的差不多，省時省力的同時也加快了出餐效率，這些都是傳統解凍闆和解凍方法所不能比拟的。

總結：

經過多天的使用，我感覺火候超導解凍闆在廚房裡還是很實用的，不僅造型時尚，而且在人性化方面也做得比較出色，比如翹邊和蜂巢設計能夠防止實食物掉落和汁水溢出，挂孔也方便收納整理。基本十來分鐘就能完成凍品的解凍工作，大大提升了做菜的效率。同時解凍闆放在冰箱裡冷凍片刻，将水果/刺身放上去還能夠起到冰鎮和保鮮的作用。

雖然這塊解凍闆好用，但清洗的時候不要使用硬物刮擦，不沾設計隻需使用軟布和洗潔精輕輕擦拭即可清理幹淨，然後挂在挂鈎上晾幹，收納起來也很方便，值得推薦給每一位美食達人。

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