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小枸杞和大枸杞的區别

生活 更新时间:2024-08-10 06:58:28

小枸杞和大枸杞的區别:大小不同。小枸杞和大枸杞除了大小的區别之外,營養價值以及食用價值上相差不大。

挑選枸杞時一般選擇中等大小的枸杞。太大的枸杞有可能是人工培育出來的雜交品種,雖然個體大,但營養價值卻不高,而小的枸杞,可能是在生長過程中營養不良所導緻,因此中等大小、均勻的枸杞中和了兩者的缺點以及不足。

挑選枸杞的方法:

1、顔色:在挑選枸杞的時候要注意枸杞的顔色,質量好的枸杞顔色一般是暗紫紅色的,而質量不好的枸杞則紅的不均勻,并且還具有很多黑頭。

2、香氣:好的枸杞具有一股淡淡的枸杞香味,無刺鼻和辛辣的味道,而質量差的枸杞,大多是經過硫磺熏染過的,具有一股刺鼻的硫磺味。

3、味道:質量好的枸杞口感是甘甜的,而那些質量不好的枸杞吃起來則具有一寫口味,并且比較難被嚼碎,有種沙沙的感覺。

4、觸感:好的枸杞顆粒飽滿,顆顆分明,摸起來不粘手,沒有結塊的現象,而質量差的枸杞在觸摸的時候容易粘在手上,有一種濕潤感。

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