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糟辣醬怎樣做

知識 更新时间:2024-10-16 20:30:29

  準備好以上材料,再準備好一個壇子,洗淨置幹;容量要求:可以足夠容納10斤到20斤糟辣椒分量。将準備好的紅辣椒、生姜、大蒜用清水洗淨,稍稍涼幹。準備好一個洗幹淨的大木盆,放入案闆。将辣椒、生姜、大蒜放入木盆裡面,戴上塑膠手套,操起菜刀就像剁肉沫一樣剁起來,剁碎,均勻。剁完後,取出案闆,将一些碎辣椒刨幹淨,然後将1包食鹽打開撒上,用手攪拌均勻。将半成品倒入壇子裡面,倒入白酒。用蓋子蓋上且密封好。可以在外層加入一點水,更有效隔絕空氣。就這樣放置三五天,就可以享用。

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