tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼煮好的椰汁呈豆腐渣

為什麼煮好的椰汁呈豆腐渣

知識 更新时间:2024-10-08 19:45:16

可能發生了蛋白質變性。椰汁中含有大量的蛋白質,而蛋白質在高溫的情況下容易發生變性,從而稀釋生成白色的絮狀物漂浮在椰汁表面,這種現象一般被稱為蛋白質變性。

椰子棕榈科椰子屬植物,植株高大,喬木狀,高15-30米,莖粗壯,有環狀葉痕,基部增粗,常有簇生小根。葉柄粗壯,花序腋生,果卵球狀或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或種仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。椰子原産于亞洲東南部、印度尼西亞至太平洋群島,中國廣東南部諸島及雷州半島、海南、台灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。中國二千多年前《史記》對椰子已有記載。椰子為重要的熱帶木本油料作物。具有極高的經濟價值,全株各部分都有用途。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved