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怎樣選黑芝麻

生活 更新时间:2024-07-24 11:23:34

通過聞,看,搓3種方法鑒别,用鼻子聞到黴味的,則為變質的黑芝麻,多為陳年,受潮或蟲蝕過;看則看黑芝麻表面,烏黑發亮但無反光者為正品,烏黑光澤的就要小心是用白芝麻染色而成;最後用手搓一些,黑芝麻種皮厚,容易被搓成片狀脫落,而白芝麻的種皮則呈原形脫落。黑芝麻:别名油麻,管狀花目胡麻科胡麻屬植物。該類植物在中國主要分布于江淮區和華南區,東北、西北區和雲貴高原區較少。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用。

食用功效:

1、補鈣:每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克,而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右,由此可見,黑芝麻才是補鈣佳品。

2、降血壓:黑芝麻中鉀含量豐富,每百克黑芝麻中含鉀高,而含鈉則少很多,這對于控制血壓和保持心髒健康非常重要。

3、烏發潤發:研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白發因此又可以重新變得烏黑。

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