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中華鲟魚怎麼洗粘液

知識 更新时间:2024-07-28 14:21:17

  将魚宰殺并簡單清理,洗幹淨魚肚子裡的髒東西和魚血。把洗幹淨的黑魚放置在砧闆上,用菜刀從頭至尾反複刮魚鱗,每面刮1分鐘左右。這樣初步去除大部分的粘液。再次清洗魚,這時粘液少了很多。但是頭部、尾鳍還是有不少粘液。将一瓶開水倒入不鏽鋼洗菜盆中,水溫在80攝氏度為宜,把魚放入水中稍微燙一下即撈出。

  中華鲟(學名:Acipensersinensis)體長平均約40厘米,最長達130厘米,體重最高達600千克。體呈紡錘形,頭尖吻長,口前有4條吻須,口位在腹面,有伸縮性,并能伸成筒狀,體被覆五行大而硬的骨鱗,背面一行,體側和腹側各兩行。鲟是一億五千萬年前中生代留下的稀有古代魚類,它介于軟骨與硬骨之間,骨骼的骨化程度普遍地減退,中軸為未骨化的彈性脊索,無椎體,随顱的軟骨殼大部分不骨化。尾鳍為歪尾型,偶鳍具寬闊基部,背鳍與臀鳍相對。

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