最好不要吃。切開的西瓜放入冰箱最好别超過12小時,最長不要超過24小時。
首先,是口感不夠好,西瓜百分之九十都是水,放久了就會蔫。
其次,是健康的問題,有研究表明,在室溫下西瓜中所含的番茄紅素和β胡蘿蔔素比冰鎮西瓜要高出40%和139%,而這些營養物質正是具有抗癌作用的抗氧化劑。所以,不宜久凍,放在冰箱2個小時吃最佳。
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