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十斤生姜放多少鹽腌

知識 更新时间:2024-11-13 20:27:51

  材料:去皮生姜、食鹽。

  制作方法:1、選用白露前的嫩姜。用清水選淨鮮姜後,搓去外皮。

  2、放入笸籮内,每放一層姜撒一層鹽,撒鹽時遵循上多下少的原則。

  3、每天翻拌一次,5至6天後即為成品。

  質量标準:色金黃、質脆不爛,具有濃厚的鮮姜氣味。

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