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土豆在什麼情況下會黑心

知識 更新时间:2024-11-13 08:54:08

  主要是薯塊貯藏器受害。在塊莖中心部分,形成黑至藍黑色的不規則花紋,由點到塊發展成黑心。随着發展嚴重,可使整個薯塊變色。黑心受害處邊緣界限明顯。後期黑心組織漸變硬化。在室溫情況下,黑心部位可以變軟和變成墨黑色。不同的塊莖對引起黑心的反應有很大的差别。

  此屬生理性病害,由于塊莖内部組織供氧不足引緻呼吸窒息所造成。在不同的環境條件下,從内部變粉褐色到壞死,直至嚴重發展形成的黑心,均為缺氧引起。當氧氣從塊莖組織内部被排除或不能到達内部組織時,黑心會逐漸發展。同時,黑心病情發展受着溫度的影響。溫度較低時,黑心發展較為緩慢,但過低的溫度,在0至2、5攝氏度時黑心發展較為迅速,而且在特高溫度下,即36至40攝氏度,即便有氧氣,但因不能快速通過組織擴散,黑心也會發展。因此,過高、過低的極端溫度,過于封閉的貯藏條件,即通透性差,均會加重黑心病情。

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