1、讀音:jīng mǐ,粳米,别名粳粟米等,與籼米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的曆史,藥用首載于《名醫别錄》,其功效為“主益氣,止煩,止洩。” 主要産于中國東北、日本、朝鮮半島,中國天津、江蘇、湖北、河南等地也有較大規模種植。
2、粳米含有大量碳水化合物,約占 79%,是熱量的主要來源。粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分,具有養陰生津、除煩止渴、健脾胃、補肺氣的作用。
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