桂圓幹又稱龍眼幹,在其幹燥工藝過程中應加入一定量幹淨的細砂進行砂搖,目的是使果殼變薄而光滑,便于烘幹,所以桂圓幹表面有一層類似泥土狀的粉層,正常的粉層應為暗黃色,光澤不明顯,而有些生産商為了掩蓋質量等次差、外殼上不均勻的斑點,而在粉層中添加了人工合成色素,使産品更具色彩和光澤,以吸引消費者購買,消費者應對此引起重視,色澤特别亮麗的桂圓幹應謹慎購買。
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