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水瓜要不要剝皮

知識 更新时间:2025-05-22 19:06:35

水瓜要削皮。即使很嫩,也要削皮,不然很難吃。水瓜為葫蘆科攀援草本植物,根系強大。莖、枝粗糙,有棱溝,被微柔毛,枝具棱,光滑或棱上有粗毛,有卷須。莖須粗壯,被短柔毛,通常2到4枝。

水瓜的選購方法1、看水瓜外觀,不要選擇水形不周正、有突起的水瓜。然後,摸摸水瓜的外皮,挑外皮細嫩些的,不要太粗,不然水瓜很可能已老,有一顆顆的種子。

2、把水瓜拿在手裡掂量掂量,感覺整條瓜要有彈性;手指稍微用力捏一捏,如果感覺到硬硬的,就千萬不要買,硬硬的水瓜就非常有可能是苦的。

3、好的水瓜,粗細均勻,用手捏一下,很結實,這是新鮮的;如果軟塌塌的,是放久了。皮的顔色發暗,不青翠且較粗就是老了。

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