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做面包面包粉和普通面粉有區别嗎

生活更新时间:2024-10-06 03:51:26

面包粉是非常好的面粉，有時候想做饅頭，卻隻有面包粉。那麼面包粉可以做饅頭嗎？面包粉怎麼做面包？接下來和小編了解下！

做面包面包粉和普通面粉有區别嗎（面包粉與高筋面粉有什麼區别）1

面包粉與高筋面粉有什麼區别

面包粉是面包專用粉，除滿足面包的蛋白需求（面筋）外，還加入其它利于面包的營養調節劑（添加劑），一般隻用加工面包、也适合面包。

高筋粉至蛋白（面筋）含量高，除用做面包外，還可用作面條、水餃，還可用作披薩等。

做面包面包粉和普通面粉有區别嗎（面包粉與高筋面粉有什麼區别）2

面包粉制作面包方法

1、食材：主料，面包粉250g、溫牛奶120g，輔料，植物油2大勺、糖3大勺、雞蛋1個、鹽1/3小勺、酵母2g。

2、面包機版甜面包的做法步驟：一：鹽、糖、雞蛋分别放到面包桶的三個角落。

面包粉可以做饅頭嗎

可以，不過有的人說蒸出來是面包味。

面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之間。面筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。國外已發展到白面包專用粉、漢堡包專用粉、油炸面包專用粉等。

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