面包粉是非常好的面粉,有時候想做饅頭,卻隻有面包粉。那麼面包粉可以做饅頭嗎?面包粉怎麼做面包?接下來和小編了解下!
面包粉與高筋面粉有什麼區别
面包粉是面包專用粉,除滿足面包的蛋白需求(面筋)外,還加入其它利于面包的營養調節劑(添加劑),一般隻用加工面包、也适合面包。
高筋粉至蛋白(面筋)含量高,除用做面包外,還可用作面條、水餃,還可用作披薩等。
面包粉制作面包方法
1、食材:主料,面包粉250g、溫牛奶120g,輔料,植物油2大勺、糖3大勺、雞蛋1個、鹽1/3小勺、酵母2g。
2、面包機版甜面包的做法步驟:一:鹽、糖、雞蛋分别放到面包桶的三個角落。
面包粉可以做饅頭嗎
可以,不過有的人說蒸出來是面包味。
面包粉,硬麥制作而成,面筋含量高,一般控制在32.5~34.0%之間。面筋質量好、韌性大、彈性好,吹泡體積大。 國外已發展到白面包專用粉、漢堡包專用粉、油炸面包專用粉等。
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