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膳食調查的方法有哪些

知識 更新时间:2024-12-26 01:06:22

  1、稱重法:步驟:确定調查對象和家庭成員;确定家庭食物種類;确定調查的天數;确定用餐人次總數。注意事項:市品重轉換可是重量;不要疏漏小雜糧和零食的登記;人日數和總人日數的計算。

  2、記賬法:多用于建有夥食賬目的單位,集體食堂或部隊。

  3、詢問法:分24小時回顧法和膳食史法。

  4、食物頻率法:用食物食用的頻率來估算。确定家庭就餐的總人日數;統計食物的種類;某一階段食用次數。

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