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煮的姜糖

圖文 更新时间:2024-12-27 17:53:54

煮的姜糖(暖胃的姜糖)1

1.生姜洗淨切片。(我這裡是一斤半的生姜)

煮的姜糖(暖胃的姜糖)2

煮的姜糖(暖胃的姜糖)3

2.用冷水浸泡三小時以上。(這裡主要是去除辣味,如果不怕辣,可以不泡。我自己就沒有泡)

3.鍋裡放入适量的水和冰糖。待冰糖融化後加入白砂糖。熬制融化。(我這裡一斤半的姜放100克的冰糖,250克的白砂糖)

煮的姜糖(暖胃的姜糖)4

煮的姜糖(暖胃的姜糖)5

4.糖融化後,加入瀝幹水分的姜片。

煮的姜糖(暖胃的姜糖)6

5.這是十分鐘時的狀态。

煮的姜糖(暖胃的姜糖)7

6.這是15分鐘時候的狀态。

煮的姜糖(暖胃的姜糖)8

7.這是20分鐘時候的狀态。

煮的姜糖(暖胃的姜糖)9

8.這是25分鐘時候的狀态。這時候關小火,不停的攪拌,防止糊底。

煮的姜糖(暖胃的姜糖)10

9.這時候糖會慢慢的返砂。不停的翻炒,待返砂增多時關火繼續翻炒至姜糖變硬。

煮的姜糖(暖胃的姜糖)11

10.裝盤冷卻。

煮的姜糖(暖胃的姜糖)12

煮的姜糖(暖胃的姜糖)13

煮的姜糖(暖胃的姜糖)14

11.冷卻後密封保存。每天來兩片,暖胃,驅寒。

煮的姜糖(暖胃的姜糖)15

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