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砂鍋第一次用需要怎麼處理不會炸

生活更新时间:2025-01-22 08:04:36

1、砂鍋用軟布輕輕的完整擦洗一遍，再清水浸泡一天。往鍋中倒入水至鍋的四分之三高處，再加入米。

2、中火炖成粥，煮的過程中用木鏟輕輕攪動幾下，煮粥的目的是為了填補鍋的細孔。砂鍋放下時要在底部墊鍋墊。

3、砂鍋第一次使用時最好是熬粥，這麼做是為了防止新砂鍋漏水。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給内部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛。

砂鍋使用注意事項：

1、不要驟冷驟熱：新買的砂鍋初次使用或者前幾次使用需要注意，不要把砂鍋直接加水燒開後，然後砂鍋裡面直接加涼水或者用涼水刷砂鍋外面，這個驟冷驟熱對砂鍋不好。

2、不可以用來炒菜：砂鍋是用來炖東西的，不要用來炒菜，有的人很奇怪，直接在砂鍋裡加入食用油，然後把菜倒入進去炒菜，然後再加水，這個最好不要這樣。

3、不要幹燒：幾乎所有的鍋都一樣，砂鍋更不能幹燒，如果砂鍋裡面沒有水，幹燒砂鍋很容易導緻砂鍋底部發黑，嚴重的會導緻砂鍋破裂漏水沒法使用。

4、鍋底保持幹燥：有的人刷過砂鍋後，砂鍋底部還有很多水，這樣的砂鍋直接放在燃氣竈上炖，這個很容易出現問題，短期影響不大，長時間使用底部會出現驟冷驟熱導緻的破裂。

5、不可能混用：不同功能砂鍋不可以混着用，比如說有的砂鍋是熬中藥的，有的砂鍋是炖湯的，不同的砂鍋類型，不要混用，一個是對煮出來的東西不好，另外容易導緻砂鍋提早出現損壞。

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