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粘米是什麼米

知識 更新时间:2024-09-01 13:10:37

粘米,又稱白米,是稻米經過精制後的一種米。由于在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分等程序,粘米的營養價值要低于其它粗制米。粘米米粒細長,晶瑩潔白,油脂量高,香滑軟熟,飯後齒頰留香。

米:

米,又稱大米,是禾本目禾本科稻屬植物的果實–稻谷經脫殼、碾磨粗皮後的成品,可食用。大米是人類的主要糧食之一,也是亞洲人的主要糧食之一,全世界約有二分之一的人口食用大米。常見當作主食的地區在亞洲和各地唐人街。

大米原産于中國與印度,我國食用大米已有七千多年的曆史,七千多年前長江流域就有種植水稻并食用大米。

大米根據稻谷類型可分為籼米、粳米、糯米,根據季節收獲可分為早稻米、中稻米、晚稻米。

單獨食用大米以糯米為最佳,次則粳米,再次為籼米,但糯米糯性較足,食用過多會消化不良或粘連腸胃,所以最好不作為日常主食常用。日常食用以粳米、籼米就可以。按季節食用以晚稻米佳,中稻次之,早稻最次。另舊不如新,新米比陳米好。俗話說是藥三分毒,是食三分藥。大米作為一類飲食,也是具有一定藥效的,善佳食用可治愈一定病症。

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